Santiago de Compostela, 28 de enero de 2020.- Esta mañana se dieron a conocer en la sede del Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) en Santiago de Compostela los proyectos que serán acelerados en la Business Factory Food (BFFood), programa especializado en el sector alimentario gallego impulsado por la Xunta de Galicia y coordinado por el clúster. De las 38 candidaturas recibidas, se presentaron 18 en el pitch day de esta mañana y, tras una reunión del comité ejecutivo, se decidió seleccionar ocho, que proporcionarán soluciones innovadoras a los retos identificados por la industria alimentaria gallega como la digitalización y automatización, logística, sostenibilidad y packaging y desarrollo de nuevos productos.

Los directores de la Agencia Gallega de Innovación (Gain), Igape y Xesgalicia participaron en el comité ejecutivo y anunciaron posteriormente los proyectos seleccionados en representación de la Xunta de Galicia. El acto también contó con la asistencia del consejero de Economía, Empleo e Industria, Francisco Conde.

La BFFood se inscribe en la plataforma StartIN Galicia de apoyo al emprendemento de la Consellería de Economía, Empleo e Industria, que en los últimos cinco años ha impulsado más de 1000 proyectos y que acoge, entre otros, programas de aceleración horizontales como ViaGalicia, o sectoriales como BFAuto, BFAero, Agrobiotech, Bioincubatech y la incubadora de descubrimiento temprano de fármacos.

Patricia Argerey Vilar, directora de la Agencia Gallega de Innovación, destacó en su intervención la singularidad y relevancia de esta iniciativa que pretende acelerar y consolidar nuevas empresas que faciliten soluciones innovadoras al mercado en un sector, el alimentario, de gran peso para nuestra economía. Por este motivo, esta aceleradora juega un papel crucial, en línea con la Estrategia de Especialización Inteligente de Galicia (RIS3) que identificó como uno de sus tres retos prioritarios la modernización de los sectores tradicionales gallegos a través de la introducción de innovaciones que incidan en la mejora de su eficiencia y la reorientación cara usos de mayor valor añadido.

Por su parte, el director del Igape, Juan Cividanes, subrayó que el compromiso de la Xunta en el apoyo al emprendemento acaba de ser reforzado con la apertura de tres nuevos espacios coworking. Así, durante este año estarán en funcionamiento diez espacios, que prevén acelerar 220 proyectos empresariales. Junto con los programas Galicia Emprende y Galicia Rural Emprende, el abanico de ayudas al emprendemento pretende avanzar en la consolidación de un tejido productivo moderno, competitivo y que responda a los retos actuales con las respuestas de la Industria 4.0.

Los proyectos seleccionados en la actual edición de la BFFood accederán a partir del 1 de febrero a un completo programa para el desarrollo y lanzamiento de su producto o servicio de nueve meses de duración. En el programa de aceleración contarán con tutorías y mentorización por parte de empresas tractoras líderes de la industria alimentaria gallega, acceso a espacios de trabajo, catálogo de infraestructuras, medios y servicios técnicos, networking con las distintas entidades participantes y financiación (25.000 euros de ayuda procedentes de Gain y acceso a un préstamo participativo de Xesgalicia que podría conlevar opción de capitalización hasta un máximo de 50.000 euros).

En la aceleradora, además de la Xunta y el Clúster Alimentario de Galicia, participan tutorizando los proyectos y apoyando su desarrollo empresas tractoras del sector como Bodegas Martín Códax, Cafés Candelas, Calvo, Corporación Alimentaria Peñasanta, Clavo Food Factory, CLUN, Congalsa, Dairylac, Gadis, Kiwi Atlántico, Quescrem, Grupo Nueva Pescanova, Torre de Núñez y Viña Costeira. También colaboran centros de conocimiento como las tres universidades gallegas, los centros tecnológicos Anfaco-Cecopesca y Gradiant, la Asociación Gallega de Cooperativas Agrarias, la Cámara de Comercio de Santiago de Compostela y FEUGA, aportando conocimiento experto e infraestructuras a los emprendedores.

Lanzamiento de la primera convocatoria de consolidación

Javier Osuna, responsable de BFFood, presentó la primera convocatoria de consolidación de la aceleradora dirigida a empresas ya constituidas, con menos de seis años de antigüedad, con un producto o servicio definido y primeras ventas ya realizadas y alineadas con alguno de los retos identificados por la industria alimentaria.

Seis empresas podrán participar en un programa de consolidación de 12 meses de duración en los que recibirán formación, mentorización y networking para impulsar su establecimiento en el mercado y la generación de ventas e ingresos recurrentes y financiación a través de un préstamo participativo de Xesgalicia que podría llevar una opción de capitalización de hasta 250.000 euros.

Proyectos seleccionados

Biopraedium, proyecto de Santiago de Compostela presentado al reto de productos saludables y nutrición personalizada. Ofrece una gama de sistemas de cultivo diversos para autoconsumo alimentario sostenibles, junto a un servicio que va desde el asesoramiento y formación hasta el suministro de insumos para las tareas agropecuarias. Algunos de los sistemas de cultivo que ofrecen son: hidroponia, aeroponia, acuaponia y la tierra tradicional.

Galinsect, proyecto vigués que presenta solución al reto de la sostenibilidad en el sector. Ofrece la cría y comercialización de insectos para satisfacer la demanda de proteína limpia y sostenible medioambientalmente, para mercados acuícola, ganadero y de mascotas.

HEROOJ, proyecto presentado desde Barcelona al reto de desarrollo de nuevos productos. Concretamente, hidroxeles, barras energéticas, hipertónicos e isotónicos 100% ecológicos y naturales, hechos con base de agua de mar, enfocados a deportistas de resistencia y con un packaging compostable.

HK Smart Food, iniciativa procedente de Lugo que da respuesta al reto de la digitalización y automatización de la industria. Facilita la gestión y garantiza la trazabilidad, seguridad y sostenibilidad de los productos que operan en el canal Horeca, conectando en tiempo real a las marcas con sus clientes.

Liposomas de DHA con curcumina y vitamina D, proyecto de Santiago de Compostela que desarrolla nuevos productos. Establece la creación de tres líneas de productos: Healthinfoods (nutracéuticos orientados a deportistas, embarazadas y personas con dolencias), Equinhealth (biocéuticos para caballos de competición) y Healthinfoods Bioactives (ingredientes bioactivos para distintas matrices alimentarias).

Nanocápsulas bioactivas para enfermedades autoinmunes, formulación desarrollada en el CIMUS de la Universidad de Santiago de Compostela y presentada al reto libre de BFFood. Busca convalidar el efecto biológico por la vía de la administración oral de una emulsión de nanocápsulas de compuestos bioactivos fácilmente integrables en diferentes alimentos, para el tratamiento de enfermedades neurodexenerativas y autoinmunes.

SITRAV – Sistema de trazabilidade avanzado, iniciativa procedente de Marín (Pontevedra) que busca solución al reto de la digitalización y automatización de la industria. Desarrolla un sistema inteligente de trazabilidad de recogida, explotación y puesta al disponer de datos relacionados con los sistemas de producción industrial.

Soluciones RFID para inventario y trazabilidade, proyecto de Santiago de Compostela que aborda el reto logístico de la industria. Ofrece una solución a los problemas de inventario y trazabilidade en la cadena de suministro, automatizando procesos de identificación y control, gracias a la tecnología RFID.